Demikát
Pre 6 osôb
Author: Vlado Ďuri Štachitka
Cuisine: Slovenská
Recipe type: Polievka
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 250 g Bryndza / ak sa mi minie bryndza v mrazničke zo Slovenska, existuje v Egypte podobný výrobok ...na požiadanie pošlem foto../
- 1 veľká cibuľa
- 700 g zemiaky
- 150 g slaniny /bez slaniny to nerob !!! ak áno, nenazývaj to potom Demikát !/
- 2 litre zemiakového vývaru / to je tá voda, ktorú nezmyselne vylievaš, keď varíš nakrájané olúpané zemiaky/ ak nemáš tak možno by si to mohol nahradiť zeleninovým bujónom, ale nemám to vyskúšané...
- 1 lyžička červená mletá paprika
- 250 ml smotana
- Mlieko
Instructions
- Nakrájaj slaninu na kocky a osmaž ju.
- Pridaj nakrájanú cibuľu , trochu soli a pomaly praž, aby skaramelizovala.
- Potom daj na kocky nakrájané zemiaky.
- Restuj asi 15 minút.
- Potom pridaj červenú mletú papriku a popraž asi 1 minútu.
- Zalej vývarom a var asi 15 minút.
- Pridaj bryndzu rozmiešanú v smotane a var ďalších 20 minút.
- Doba varenia záleží, ako sa veľmi polievka zahustí varenými zemiakmi...Žiadna múka !!!!
- Ak je potrebné trochu zriediť, dolej trochu mlieka.
- Opatrne so soľou, lebo bryndza je dosť slaná.
- Dobrú chuť !!!
Notes
Podávaj s chlebom...
Social Profiles