Domáce rožky
Pre 6 ľudí
Author: Ďuri Štachitka
Cuisine: Slovenská ,Česká
Recipe type: Príloha
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- ½ kg hladkej múky
- 2 čajové lyžičky soli
- 50 ml olej
- 50 ml teplá voda
- 200 ml mlieko
- 1 vajce na potretie povrchu
- Kvások:
- 11 g sušeného droždia
- 150 ml mlieka
- 1 čajová lyžička cukru
Instructions
- Najprv si urob kvások:
- Do vlažného mlieka daj cukor a droždie.Zamiešaj a nechaj vykvasiť cca 15 minút pri izbovej teplote. Teplota izby v Egypte je vhodná na tričko a kraťasy.
- V miske si zmiešaj múku,soľ,olej a vodu. Do tejto zmesi pridaj vykysnutý kvások. Začni miesiť a postupne pridávaj vlažné mlieko. Miešaj dovtedy, pokiaľ sa cesto prestane lepiť. Pre lenivých ako ja, je vhodný špeciálny mixér na toto určený.
- Nechaj kysnúť 40 minút a prezleč si to prepotené tričko!
- Dobrý tip na kysnutie: vlož misku s cestom do mikrovlnej trúby...ale trúbu NEZAPÍNAJ !!!!!.. vykysne oveľa lepšie, ako keď je vonku.
- Keď sa ti zdá, že cesto po uvedenom čase má správne veľký objem asi 2 násobný, tak je správny čas vyformovať rožky.
- Z uvedeného množstva je možné urobiť ľubovoľný počet rožkov, záleží na veľkosti...
- Ja som zvolil veľkosť : Dubčekové rožky vzor 1968.
- Teda z uvedeného množstva ti vyjde 6 parádnych rohlíkov a lá Dubček.... viď fotku.
- Vezmi si cesto a nakrájaj ho na 6 rovnakých častí. Daj tú jednu šestinu na pomúčenú dosku a valčekom na cesto, alebo ak nemáš, tak prázdnou fľašou od tvojho obľúbeného alkoholu vyvaľkaj cesto do tvaru trojuholníka s oblými hranami..tvar asi ako keď nakreslíš miláčikovi srdiečko a nedáš tam tú vlnku hore.
- Nechaj ho potom ešte podkysnúť ďalších 10 minút...nech ťa to ani nenapadne trepať ho znova do tej mikrovlnky...
- Potom jednoducho zroluješ rohlík počínajúc tou širokou stranou a končiac tým cípom...
- Pre Ostravákov : nemám na mysli toho cipa, čo vy...
- Ak sa ti podaril tvar, ktorý sa aspoň jednou stranou zmestí do úst,polož svoj krásny výtvor na plech, na ktorom máš papier na pečenie ,alebo je namastený s olejom a nechaj podkysnúť ďalších 10 minút...
- Daj si nahriať trúbu /nie tú čo pri tebe leží v spálni/.
- Keď je všetko pripravené, ako pionier čo ide brániť vlasť, tak potri rozšľahaným vajcom rožky a vlož ich do trúby vyhriatej na 220 °C.
- Pri tejto teplote peč rohlíky 10 minút !!!
- Potom uber teplotu na 180°C a peč ďalších 8 minút.
- TIP : Ak chceš cesnakové rožky, tak pred zrolovaním cesta ho potri zmesou rozpučeného cesnaku, vody a soli...
Notes
Tento skvelý rožok podávame k vlašskému, či k vajíčkovému šalátu,k maslu,syru,zelenine,saláme...proste ku všetkému k čomu je chuť rohlíka ťažko postrádateľná.
Social Profiles