Domáce rožky Vzor Humenné 1980
6 ľudí to zje hneď.
Author: Vlado Ďuri Štachitka
Cuisine: slovenská
Recipe type: Rožky
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 1 kg hladká múka
- 400 ml mlieko
- 300 ml vlažná voda
- 100 ml olej v žiadnom prípade olivový nedávaj
- 45 g sušené droždie
- 1 PL soľ
- 1 PL cukor
- 1 ks vajco na potretie rožkov
Instructions
- Najprv si priprav kvások:
- Zmiešaj 100 ml vlažného mlieka s polovicou cukru a s droždím.
- Nechaj vykvasiť na teplom mieste 10-15 minút.
- Múku preosej a daj do nej vykvasený kvások.
- Pridaj zvyšný cukor, soľ,mlieko,olej a vodu a urob cesto...
- Cesto je potrebné vyhnietiť dokonale, aby sa vzduch dostal všade do cesta. Je to možné ak aj po vyhnietení v mixéri, dohnietiš cesto ručne.
- Keď je cesto vyhnietené, zakry ho v miske utierkou a daj vykysnúť na 1 hodinu.
- Po vykysnutí cesto rozdeľ na cca 30-35 častí a vyformuj guľky.
- Guľky nechaj podkysnúť 20 minút.
- Guľky po vykysnutí vyvaľkaj približne do dvoch tretín tak, aby koniec ostal tučnejší.
- Skrúť rožok do požadovaného tvaru tak, že začneš skrúcať od toho tučnejšieho kraja.
- Rožky poukladaj na plech na papier na pečenie a nechaj kysnúť ešte pol hodiny.
- Nahrej rúru na 220 °C
- Rožky potri s rozšľahaným vajcom
- Vlož ich do rúry a peč do zlatova 15 až 20 minút záleží od rúry.
- Dobrú chuť !!!
Notes
Rožky podávaj s maslom a soľou.
Social Profiles