Granadír marš ultra extra
Author: Vlado
Cuisine: Slovenská,Česká
Recipe type: Hlavné jedlo
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- -200 g bielej údenej slaniny
- -4 cibule / nie, nie je to veľa !/
- -5 -6 stredne veľkých zemiakov
- -200 g cestoviny
- -červená paprika -pasta v tube
- -soľ
Instructions
- Slaninu nakrájaj na malé kocky a daj ju do hrnca. Na miernom ohni ju vytop až ti vzniknú malé škvarky.
- Škvarky vyber s dierovanou lyžicou, aby dobre odkvapkala masť a odlož ich na záver.
- Do masti vlož pokrájanú cibuľu, trochu soli a na miernom ohni dus asi 1 hodinu !!!
- Tento cibuľový základ vytvára skutočnú lahodnú chuť granadíru, preto aj to množstvo a čas !
- Medzitým nakrájaj zemiaky na kocky a daj variť do slanej vody. Asi po pol hodine keď sú zemiaky uvarené, tak ich sceď .
- Vodu zo zemiakov nevylievaj, máš perfektný zemiakový vývar na polievku !!!
- Uvar cestoviny. Najvhodnejšie sú fliačky, alebo široké rezance.
- Po hodine dusenia je cibuľový základ pripravený na vloženie paprikovej pasty.
- Skús ju ochutnať, či nie je veľmi slaná. Ak nemáš pastu, tak daj mletú červenú papriku, ale ochutnaj, či nie je horká !
- Je veľký problém nájsť mletú červenú papriku bez horkej príchute, preto je najlepšie používať papriku spracovanú v paste v tube. Tá ale zvykne byť niekedy veľmi slaná, takže opatrne so solením !
- Chvíľu podus cibuľu s paprikovou pastou a pridaj uvarené zemiaky. Asi po 2 minútach pridaj uvarené cestoviny a všetko spolu zamiešaj, nech sa jedlo dobre prehreje a chute sa spoja.
- Granadír nalož na taniere a navrch u ich posyp so škvarkami, ktoré si získal na začiatku opražením slaniny.
- Toto je veľmi dôležitý postup, aby ostali škvarky chrumkavé. Ak ich necháš počas dusenia v jedle, ostanú "gumové" a pokazia celkovú chuť jedla.
- Podávaj s kyslou uhorkou.
- Dobrú chuť !
Social Profiles