Hovädzí Tokáň
Pre 6 osôb
Author: Ďuri Štachitka
Cuisine: Rumunská,Maďarská,Slovenská
Recipe type: Obed
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 850g zadné hovädzie stehno
- 150 g paradajkový pretlak
- 150 ml červené víno
- 3 ks cibuľa
- 100g huby
- 8-12 strúčikov cesnaku
- 100g nakladaná kápia
- 200 ml smotana
- 3-5 ks bobkový list
- 5-8 ks nové korenie
- majorán,čierny mletý poper
- Hovädzí vývar, alebo bujón
- olej,soľ,maslo
Instructions
- Mäso narež na rezne naklep tĺčikom , osoľ a opopri ich a nechaj odležať 30 minút...
- Potom ho narež na rezance asi 5 cm dlhé.
- Na panvicu s rozpáleným olejom daj mäso a potom nakrájanú cibuľu.
- Pridaj nakrájaný cesnak, soľ, mletý poper a paradajkový pretlak ...podlej vínom.
- Nechaj nech sa víno povarí aspoň 5 minút.
- Potom pridaj nakrájanú kápiu,huby,bobkový list a nové korenie.
- Potom zalej vývarom, ale nie veľké množstvo, aby sa mäso dusilo, a nie varilo !!!
- Mäso nechaj dusiť asi 2 hodiny na miernom ohni.
- Na zjemnenie chute pridaj smotanu a var ešte 15 minút, ak chceš omáčku hustejšiu tak spolu so smotanou pridaj aj hladkú múku a var minimálne 20 minút.
- Hotovo!!!
- Môžeš jesť.
- Dobrú chuť...
Notes
Toto jedlo môžeš podávať s haluškami,alebo tarhoňou, či ryžou...
Social Profiles