Radvaňska hubova mačanka
Toto jes original rusnackyj recept...
Author: Vlado Ďuri Štachitka
Cuisine: Rusnacka
Recipe type: Omačka
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 200-250 g suchy kozary
- 3 cibuľi
- pol čajovyj lyžički mletoj červenoj papriky,ľipše daty paprikovu pastu
- 100 g kvasnoj kapusty
- 250 ml sladkoj smetany, može byty i vecej
- 2 velike ložky hladkoj muky
- 3 velike ložky masla
- rosol iz kvasnoj kapusty
- bujon abo vyvar z hovedzoho mjasa
- siľ, poper
- voda
Instructions
- Toto jes original recept iz Radvani nad Labircom...
- Vosь kozary i daj jich namočity do vlažnoj vody cholem na 2 hodyny, no najľipše na cilu ňič.
- Narízanu cibuľu daj popražity do harčka na masľi, na malim ohňu cholem 20-25 minut
- Daj poťim do totej cibuľi kozare, no nezabuďь jich vyžmykaty
- Nepraž douho.... 3 minuty stačiť i pridaj na bars jemno nasekanu kapustu...
- Poťim daj totu papriku i popraž ...no ne vecej jak minutu !!!
- Pak zaľij zos rosolom iz kvasnoj kapusty, no ne veľo tak 2 deci... poťim dokysliš podľa chuťi.
- Zaľij vyvarjom ,abo vodu a daj bujon jak nemaš vyvarь, i priľij i totu vodu zos kozariv !!!
- Daj kus popru a var 1 hodynu !!!
- Poťim daj muku do smetany i fajňi ju rozmišaj.
- Naľij smetanu zos muku do mačanky i var dalšych 30 minut.
- Jak bude treba dochutyty mačanku zos rosolom tak ši priľij .
- Poťim povar pjaťь minut i mačanka hotova.
Notes
Mačanka sa jisť zos chľibom , zos kolačom, no najľipša jes mačanka zos knedlykom !!!
Social Profiles