Teľací rezeň MERANO
Author: Vlado
Cuisine: Slovenská
Recipe type: Hlavné jedlo
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- -Teľacie mäso zo stehna
- -cibuľa
- -mrkva
- -zeler
- -paradajkový pretlak
- -vývar, alebo bujón
- -hrubá múka, alebo krupica
- -masť alebo olej, soľ
- -zemiaky na prílohu
- -maslo
Instructions
- Z mäsa narež rezne, naklep, osoľ a obaľ v hrubej múke. Ak nemáš, použi krupicu
- Rezne opeč na prudkom ohni narýchlo na oleji/masti .
- Vyber ich a do výpeku daj pokrájanú cibuľu. Podus ju na miernom ohni cca 15 minút.
- Potom pridaj rezne a zalej vývarom, alebo bujónom.
- Po cca 45 minútovom dusení pridaj nakrájané na malé kocky zeler a mrkvu a paradajkový pretlak. Var ďalšiu cca pol hodinu.
- Keď je mäso mäkké vyber ho. Ak máš omáčku príliš riedku, môžeš ju zahustiť hladkou múkou rozhabarkovanou vo vode, ale ja som radšej použil ručný mixér, lebo tam je dosť zeleniny. Omáčku tým pádom nebolo potrebné zahusťovať.
- Zemiaky pokrájané na kocky som uvaril ,precedil, pridal maslo a roztlačil na kašu.
- Jednoduché a chutné.
- Dobrú chuť.
Notes
Podávať možno s knedľou, alebo zemiakmi. Jedlo na obrázku je podávané so zemiakovou kašou.
Social Profiles