Torta z mascarpone s malinami
Pre 6 až 8 ľudí...záleží na váhe...
Author: Ďuri Štachitka
Cuisine: Európska
Recipe type: Torta
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- Krém:
- 500g Mascarpone
- 250ml šľahačková smotana 33%
- 200g čokoláda
- Korpus:
- 4 vajcia
- 1 vanilkový cukor
- 150g práškový cukor
- 1 polievková lyžica kakao
- 40ml teplá voda
- 2 polievkové lyžice oleja
- 150g hladká múka
- 1 kypriaci prášok na pečenie
- Malinový krém:
- 400g malín /mrazené alebo čerstvé/
- 3 polievkové lyžice cukor
- 1 polievková lyžica zemiakový škrob
- Čokoládová poleva:
- 3 polievkové lyžice práškový cukor
- 1 polievková lyžica kakao
- 1 polievková lyžica maslo
- 40ml voda
- Na ozdobenie:
- 100 g maliny
Instructions
- Korpus:
- Vymiešaj žĺtky s práškovým cukrom do peny. Pri nižšej rýchlosti mixéra postupne dolievaj teplú vodu a olej.
- Pridaj vanilkový cukor a premiešaj.
- Zmiešaj múku, kypriaci prášok do pečiva a kakao . Z bielkov urob sneh a všetko zmiešaj spolu.
- Potom nalej cesto do formy vystlanej papierom na pečenie.
- My pečieme asi 35 minút v rúre pri 180 stupňoch, ale každá trúba je iná, tak ten čas je orientačný
- Vychladnutý upečený korpus rozrež na tri časti... Zásadne Horizontálne,vodorovne a keď nevieš čo to znamená tak potokovo, to značí že z neho urobíš tri rovnaké kružnice. Nech ťa boh chráni že urobiš tri kruhy s hrnčekom!!!
- Čokoládový krém:
- Zmiešaj Mascarpone krém smotanu a čokoládu nad parou.
- Malinový krém:
- Uvar maliny s cukrom. Var, pokiaľ to bude mať konzistenciu sirupu. Potom prepasíruj cez sito pridaj škrob rozmiešaný v malom množstve vody a var do zhustnutia. Nechaj vychladnúť.
- Poleva:
- V hrnci nechaj vo vode rozpustiť cukor, vmiešaj kakao a var po dobu jednej minúty. Potom pridaj maslo a nechaj všetko dokonale spojiť.
- Torta:
- Spodnú časť korpusu potri čokoládovým krémom a prilož ďalší.
- Ten potri malinovou polevou. Opäť daj vrstvu čokoládového krému krémom a prikry tretím korpusom.
- Polej tortu čokoládovou polevou ozdob malinami a daj ju schladiť.
- Dobrú chuť!!!
Social Profiles