Živanska
Pre šejscoch vichodňaroch
Author: Vlado Ďuri Stachitka
Cuisine: Východoslovenská
Recipe type: Obed aj Večera
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 2 kg bandurki
- 1kg šviňina, abo kurace meso
- 1 falatok marchvi
- 3 cibuľi
- 100 g slaňini
- 4 paradički
- 3 falatki žeľenej paprigi
- mľeta červena papriga
- mľeti čarni poper
- jak maš možeš tam rucic i grilovace koreňe
- suľ, oľej
- porjadni alobal
Instructions
- Bizovňe zaš ľudze zos zapadnoho Slovenska budu špekulovac, že co tot šaľeňak zos vichodu zaš piše za recept..už jak kebim čul : Ja néééérozumyem...
- Ta dam vam radu, čitajce pomali, bo ja tiš pomali pišem totim našim šumnim zemnpľinskim jazikom, kotri bul skorej kodifikovani jak slovenčina. Ta čitajce a učce še..
- Perši bim chcel povedzec, daco gu nazvu.... Živanska je od slova Živan, to znači zbojňik abo zloďej, či bitang a vi zaš ňeznace co to bitang... Ta kebi še to malo volac po slovenski ta by še to volalo jakbaču "Zbojnícka" .
- Kec budzece robic Živansku vonkaľ u prirodze, ta sebe narichtujce fajňe veľo dreva, žebi sce maľi dojsc pahrebi. Jak šedzice na rici doma jak ja, ta zapnice sebe už totu trubu na najvekše stupňe a icce richtovac živansku.
- A išče mocno doležita vec...Vešce sebe dajaku dobru paľenku gu tomu, bo živanska bez paľenki je jak chlop bez ženi.
- Šicko, co mi napisal narež a fajňe pomišaj. Ňeže porežeš i alobal !!!
- Zochab u dajakej miskoj abo u kajstronkoj odstac choľem jednu hodzinu. Šak dokedi ci zhori drevo maš kedi.
- Veš paľenku a ponaľivaj...
- Vipi.
- Naľej..
- Vipi
- Naľej..
- Vipi...
- Naľej...a dojsc..
- Ňeže še zľabeš jak praše a živansku plano zakruciš, abo ci zhori.
- Veš alobal a nacahňi na coška dakus rovnoho, možeš i na žemi.
- Nasip tam totu živansku, a bars opatrňe alobal zabaľ tak, žebi šťava zos živanskej ňevicekla a žebi ši ňezrobil dzirku !!!
- Veckaj ju upchaj do ruri, abo do pahrebi, šak co už kolo sebe maš, a zochab ju pejsc . Rura stači žebi malo kolo dvasto stupňe.
- Zaľeži dojsc od bandurkoch, jak še upeču, aľe idealni čas u rure je hodzina a dvacec minut možeš i tricec.
- Jak maš živansku u pahreboj vecej jak hodzina i dzešec minut bi tam ňimala buc, bo pahreba predsa ľem kus silňejša jak rura..
- No, ta jak už živanska upečena, možeš jejsc. Paľenku gu tomu ňezabudňi naľivac !!
Notes
Živansku jic zos chľebom a zos lošku...a ňezapomňi paľenku...
Social Profiles